素敵なカフェ発見!

1月もあっという間に最終日。
ひと月って早いなーとびっくりしてしまいます。

今日は、打ち合わせも兼ねて素敵な場所でお昼を食べてきました。
古い石蔵を利用したLakura分室という名前のカフェ。
最近、お客様やお友達から、「素敵だからぜひ!」とおススメして頂いていたんです。

パチパチと薪ストーブが燃えていて、ゆったりと過ごせる場所。
雰囲気も素敵なのですが、さらに嬉しいのは
お忍路のエグヴィブのパンが添えられたランチが頂けること。
食後にたっぷり生姜の効いたあったかな飲み物を頂いて、のんびーりしてきました。
(お仕事の話もきちんとしてきましたよー)

頻繁に通ってしまいそう。
そう帰り道に思ってしまうほど、素敵なお店でした。

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Lakura分室 
 札幌市中央区南4条西9丁目1009-3
 営業:金、土、日、月 12時~18時 

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打ち合わせの後は、自宅に戻ってきて、今度は珈琲でほっこり。
徳光珈琲さんにお願いしてブレンドして頂いている「ショコラブレンド」と「優味ブレンド」。
我が家でも愛飲しています。

オンラインショップで限定販売しているショコラブレンドは、
おいしいカフェオレを作るためにブレンドして頂いただけあって、
ミルクに負けないしっかりとした味。

冬になると、無性にカフェオレが飲みたくなるのは私だけでしょうか?
外は寒そうだなーと思いつつ、おうちでゆったり。
至福のひと時です。

もちろんストレートでもおいしく、深煎りの珈琲がお好きな方におススメです。

お店限定の「優味ブレンド」は、フルーティーは浅煎り。
「浅煎りってすっぱくて苦手だなー」、そんな方に飲んで頂きたいのです。

実はわたしも、徳光さんに同じことをお話ししたことがあります。
「嫌な酸味っていうのは、豆が酸化してしまっているんだよー」と言いながら、
淹れてくださった浅煎りの珈琲。
香りが良くて、さらりとしていて、びっくりする位美味しかった…

そんな驚きからうまれたのが「優味ブレンド」。
すっかり我が家の、朝の定番珈琲です。

先週からパッケージも新しくなりました。
珈琲好きな方にぜひ飲んで頂きたい2つのブレンドです。


2月のカレンダー。

 

今年から新しい試みをはじめました。
その月の新作の石鹸の写真を使ったポストカードサイズのカレンダーを、
店頭とオンラインストアでお買い物をしてくださった方にプレゼントでご用意することに。
デザインは渡邊かおりさんにお願いしています。

2月は、Savon de chocolatの写真を使って、
まるでお菓子のような雰囲気がとても可愛らしいカレンダーが★

毎月、どんなカレンダーが出来上がってくるのか楽しみにしていてくださいね。

実はこのカレンダー、裏面は石鹸の説明になっています。
石鹸を贈り物にしてくださる方から、「限定石鹸の説明が書かれたものはないんですか?」
とたびたびご質問をいただいていました。
カレンダー部分を切り取ると、説明カードへ大変身。
ギフト包装ご依頼頂いた場合は、今度から同封してラッピングさせていただきます。

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水曜日から新作の石鹸・Savon de chocolatの販売をスタートしました。
たくさんのご注文、本当にありがとうございます。

店頭でもSavon de Chocolatを並べ始めました。
「お菓子みたいで食べちゃいそう!」
そんな感想をたくさん頂いています。
甘いものが苦手な方へのバレンタインのプレゼントにもおススメですよー。

また、mielさんとのコラボのお菓子のセットは完売いたしました。
今回、40セットと限られた個数しかご用意できなくて、本当に申し訳ございませんでした。
再販のお問い合わせも頂いておりますが、今回は追加販売はございません。
また別の機会にmielさんと一緒になにかできたらいいなーと思っていますので、
そちらを楽しみにしていてください。

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ヒツジからいろいろ

今日からお隣の307号室で、素敵な紡ぎ作家・kioさんとmayoさんの
毛糸の展示が始まっています。私も、色々お話しを聞いて感動でした。
とっても面白いので、お話しを聞いてみてくださいね。


mielさんのお菓子のこと。

今日から販売をスタートするmielさんのお菓子と石鹸の限定セット。
mielさんのことをご紹介したいなーと思います。

同じspace1-15の中にお店を焼き菓子のテイクアウトのお店を構えるmielさん。
まだ私もmielさんもお店をはじめる前、
cholonさんが主催されたイベントで、ご一緒したのがはじめての出会いでした。
その時頂いたのは、チョコレートブラウニー。
実家の母と一緒に頂いて、ふたりして「おいしい!」と目をまんまるくしたのです。

それから、嬉しいことに同じ場所でお店を開くことになりました。
Siesta Labo.で開くワークショップのお菓子は、いつもmielさんにお願いしています。
参加されたみなさんも「おいしい!」とやっぱり目をまんまるく。

ファンの方もとっても多いmielさんのお菓子ですが、
お店のオープンが土・日のみと限られているため、
お客様とお話ししても「なかなか買えないんです」という声も。

mielさんのおいしいお菓子を、そんなお客様や遠方の方にも味わっていただきたくて、
今回のセットをご用意しました。
セットにしたのは、2種類の焼き菓子。

 チョコレートとラズベリーのブラウニー
 抹茶とホワイトチョコのブラウニー(←私が一番大好きなお菓子です)

どちらも絶品のお菓子です★

販売に先駆けて、mielさんに色々お聞きしました。

Q.まずは自己紹介をお願いします!

mielは、フランス語で「蜂蜜」の意味です。
「ミエル=見える」とかけて、お客様がほっと一息つきながら
自分のなかの何かを見つけてもらえる空間にしたいなぁ、という気持ちをこめてつけました。
もちろん蜂蜜も大好きですし、フランスでは蜂はラッキーアイテムだそうです。

Q.お菓子作りへのこだわりを教えてください。

おいしくて、お客様も作り手の自分も肩に力の入らないお菓子を作り続けたいと思っています。
素朴で、身近な材料でつくれるけれど、
食べるとじんわりするものをお届けしたいです。

Q.今回セットにして頂くのはブラウニーですが、おうちでのおススメの食べ方などありますか?

今回のブラウニーはmielの定番なのですが、冷しても温めてもおいしく召し上がって頂けます。
 ひやして=ずっしり
 あたためて=ふんわり
お好みを見つけてください。

また生クリームやアイスクリームを添えてもおいしいと思います。

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mielさんのインタビューを頂いて、「自分の中の何かを見つける」という言葉。
彼女のお菓子をどう表現したらいいのかな?と思っていたのがストンと分かった気がしました。
甘くておいしくて、どこかほろ苦い。
ホッとするのに、凛と芯がある。
そんな世界がmielさんには広がっています。

営業時間が重なっているので、私自身カフェでお茶をすることがなかなかできません。
先日、わずかな時間を見つけて、写真のロールケーキとハニーオレを頂いてきました。
「みかん・そば・アカシア」、3種類の蜂蜜からみかんを選んで、ホッと甘いハニーオレ。
そして静かなひと時。

札幌の方は、お店まで足を運んで頂きたいですし、
遠方の方は、ぜひ今回のセットを召し上がって頂けたらと思います。

バレンタイン限定セットは、本日18時より限定40セットの販売です。
数量が少ないので、ご希望の方はどうぞお早めに!!

また、おいしいお菓子とセットに…
いつもお世話になっている徳光珈琲さんに作って頂いている
Siesta Labo.オリジナルブレンドもあわせて販売いたします。

寒い季節にホッと美味しいお菓子とお茶。
どうぞお楽しみにっ!

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またご好評を頂いている柚子のバスソルト
リクエストにお応えして、10回分の大袋の販売も同時にスタートいたします。


甘いお菓子のような石鹸。

 

甘いお菓子のような石鹸が出来上がりました。
2月のバレンタインを意識して作ったチョコレート入りの石鹸、「Savon de chocolat」。

毎年この季節になると、チョコレートの入った石鹸を作りたくなりました。
「チョコレートを入れいている」とお話しするとびっくりされる方も多いのですが、
美味しいだけじゃなくて、お肌にも素敵な働きをもつのがチョコレート。

カカオバターという成分が含まれているのですが、
シアバターのようにお肌をしっとりさせてくれるのです。
最近では、チョコレートを使ったエステやスパが登場するほど。
またチョコレートの甘い香りはリラックス効果も高いと言われています。

ただ、残念ながら石鹸に入れるとあのおいしい香りを消えてしまうんです。
なんとかして、再現できないかな…と何年も試行錯誤してきました。
その結果…今年は見事にチョコレートのような甘い香りがする石鹸が出来上がったのです。

試作したサンプルをお手伝いしてくれているOさんに、試してもらうと
「チョコレートの香りがします♪シアワセー。」と。
精油の香りなんだよ、と話すと驚いていました。
そして嬉しくてにんまりするワタシ。

ベンゾイン・ベルガモット・オレンジ・ローズウッドで香りづけしたこの石鹸。
ベンゾインには、肌の弾力性を保ち乾燥肌やひび割れした肌を正常に戻す作用があると
言われていて、冬のスキンケアにはぴったりの香り。
アロマトリートメントでもこの時期、多用されるオイルです。

またバニラのような甘い香りは、
情緒不安定や、ストレスでいっぱいいっぱいな時などは心を落ち着かせてくれます。

「Savon de chocolat」は1月25日18時より個数限定で販売をスタートします。

もうすぐ控えるバレンタイン。
実は、Siesta Labo.の入るspace1-15で、カフェと焼き菓子のお店を開くmielさんと
おいしいお菓子とこのチョコレート石鹸のコラボセットを作ろうと思っています。

昨日の夜、閉店後に打ち合わせ。
「おいしいものはシアワセな気分してくれる」。まさにそんなセット。
詳細は追ってお知らせいたします。お楽しみにっ!!


2周年。

昨日の日記でもちらりと書きましたが、1月22日で2周年を迎えます。

感謝の気持ちを込めて、プレゼントをご用意して今週のお店はお待ちしております。
「2周年だから、2枚がいいね」とdans la natureのなつえさんが作ってくださったのは
ピリリと生姜の効いたジンジャークッキー。
一足先に味見をさせていただきました。とーーっても美味しいです★

1/20-22の期間、1000円以上お買い物くださった方にお渡しいたします。(先着60名様)
無くなり次第、終了となります。

またオンラインショップをご利用下さっているみなさまにも
「ありがとう」の気持ちをお伝えしたくて、
1/22-1/31の期間、お買い物ポイントを2倍にするプレゼント企画を考えました!!
この期間、500円でいつもの倍の2pointたまり、
20pointで500円分の割引ポイントとしてお使い頂けます。
ポイントがとってもたまりやすくなりますので、ぜひご利用ください!!

さらに少しでもお買い物しやすいオンラインショップになるように…
今まで遠方の方には、かなりのご負担をお願いしてしまっていた送料を
頑張って見直しをさせていただきました。
1/22から新しい送料設定にさせていただきます。

今週から3年目に入るSiesta Labo.
新しい1年も、日々を丁寧に、そして笑顔でみなさんとお会いできたらと思います。
どうぞこれからもよろしくお願いいたします。

支えてくださるお客様。
応援してくれる友達や家族。
たくさんの方たちに感謝の気持ちを込めて。
本当にありがとうございます。