こんにちは。
お店スタッフのヤマザキです。
前回お店スタッフヨシダがご紹介した北豆印商店さんの「粉末豆乳」。
北海道産の大豆をまるごと粉末にしているので、お湯に溶いてそのまま飲んだり、出汁にといてスープにしたりとさまざまな豆乳料理をつくれるGOODFOODです。
お店スタッフヨシダもそのおいしさに感動して毎朝飲んでいるそう。
(ヨシダのブログ「豆乳パワーで健康的な潤い肌に！」はこちら)
身体に良くてもおいしい！と思えないとなかなか続けられませんよね。
農薬・化学肥料不使用の北海道産大豆を丸ごと使用しているこだわりの豆乳だから、おいしくて続けられる。それでいて身体にもよいならいうことなしなんです。
同じく北豆印商店さんから登場した商品が「豆葉(とうよう)」。
あまり聞きなじみがないかもしれませんが「干豆腐」といえば知っている方も多いかもしれません。
豆葉は、中国では「干豆腐」「百葉」「豆皮」などと呼ばれており、千年前からよく食べられていた食材です。
お肉の代わりに食べている方も多く、細く切ると「干豆腐糸」という麺の代わりにも使われるそう。
弾力のある食感で食べ応えがあり、くせがないのでどんな味付けにも合う万能食材なんです！
冷凍保存されている「豆葉(とうよう)」。
食べる前に解凍してからお料理につかってください。
シート状になっているので、食べやすい大きさにカットして食べることができます。
その時のお料理に合わせて大きさを調整してくださいね。そのままでも、炒めても、茹でても、おいしくたべられます。
麺の代わりになるということで、この日は、パスタにしてみました。
熱湯で15分ほど茹でてから、ソースがからみやすい平麺を意識して少し太めに包丁でカット。
麺にからめるだけのパスタソースをかけて簡単カルボナーラの出来上がり！
もちもちと弾力のある豆葉は、濃厚なカルボナーラソースと相性抜群！
見た目はパスタとあまり変わりなしですが噛むと、大豆の風味が口に広がるので「あぁ、麺とはちがうんだな」と感じます。
食べ応えがあるので、食後の満足感もたっぷり！でも、大豆でできているのでヘルシー。
おいしくってヘルシーって、うれしいですよね。
私たちが身体をつくる上で必要な必須アミノ酸や、健康維持を促してくれる大豆イソフラボンやビタミンEなども豊富に含まれているので、身体にもうれしい食品です。
豆葉1シートには、豆腐1.5丁分の大豆が使われているそう。1.5丁の豆腐を一気に食べるのはむつかしくても、豆葉1シートならあっという間に食べられちゃいます。
今回はカルボナーラに挑戦しましたが、豆葉を肉で巻いて甘辛ソースをからめた肉巻きや、サラダに加えてみるものおいしそう！
次のお休みにつくってみようと思います。
また、おいしい豆葉料理が食べられるcafe&restaurantもあります。
シエスタスタッフも以前お邪魔したことがあるのですが、そこで出てきたお料理の美味しいこと！
特に、豆葉の素揚げがおいしくてびっくり！カリカリと香ばしくていくらでも食べられるのに、ヘルシー！箸がとまらない逸品でした。
「北豆印商店cafe&restaurant」では、豆葉や豆乳を使ったお料理がたくさんあるので、こちらにもぜひ足を運んでみていただきたいです！
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9月末までの期間中、9月限定「sweetソイラテシリーズ」発売を記念して、北豆印商店さんとのコラボ企画を行います！
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北海道産食材にこだわった、ヘルシーでおいしいメニューが盛りだくさんのcafe&restaurantで、楽しい時間を過ごしてくださいね♪
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シエスタのオリジナルアイテム(仕入れ品は対象外です)がいつもよりお得にお買い物できるクーポンとなっております。(各種割引との併用はできません)
この秋は、北海道産の大豆食材と、お肌をしっとり潤してくれる「sweet ソイラテシリーズ」で、ココロと身体にうれしい時間を過ごしましょう！
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