【直営店】滝沢ワイナリーさんのワイン試飲会(1/11-13)

2020年最初の限定商品として好評発売中の『葡萄のしずく石鹸』。

この限定石鹸は、これまでわたくしたちが数多く作ってきた限定商品の中でも、特にお客様からリクエストの多い『Savon de Queen』という石鹸をリニューアルし、ハーブを白ワインで煮出してつくった美容水を加えてつくりました。

ベースとなった『Savon de Queen』は、北海道を舞台にした映画『しあわせのパン』のオフィシャル石鹸として、あるいはソムリエとコラボで開発した定山渓鶴雅リゾートスパ『森の謌』のオリジナル石鹸としても大変ご好評をいただいた、お肌への美容効果がとても良い石鹸です。

Savon de Queen(王妃の石鹸)という名前の由来は、もともと14世紀のヨーロッパで、ハンガリーの王妃エリザベスが使っていたという『ハンガリアンウォーター』と呼ばれる美容水です。

エリザベス王妃は『ハンガリアンウォーター』で若々しく美しい肌を取り戻し、72歳の時に20歳のポートランド王子にプロポーズされたと言われています。王妃の美しさと、この出来事が評判となり、『ハンガリアンウォーター』は『若返りの水』と呼ばれて、世界中の女性から愛用されるようになりました。

『ハンガリアンウォーター』は、健やかで健康的な肌へと導くハーブとして知られるローズマリーをアルコールに漬け込んでそのエキスを抽出することで出来上がります。

わたしたちは、もともとのハンガリアンウォーターよりもさらに美容効果が高く、肌にやさしいレシピを考案することにしました。

アルコールの代わりに白ワインを使い、ローズマリーだけでなく、ビタミン豊富なローズと、肌の炎症を抑えてくれる効果のあるラベンダーを加えて、じっくり煮出すことで、お肌にハリとツヤを与えてくれる成分をふんだんに含んだ香りの良い美容水ができあがります。

この写真の左側が元の白ワイン、そして、右側がハーブのエキスが抽出された香りの良い美容水です。

白ワインにはアミノ酸やポリフェノールなどの抗酸化成分も入っているため、一般的なハンガリアンウォーターよりも更に美容成分がギュッと凝縮されます。更に、煮出しているときにアルコールも蒸発して残らないので、アルコールに敏感な方にも安心してお使いいただけます。

この美容水は直接使っても、肌のキメを整えて、ハリとツヤを出してくれます。そして、これを原料に加えた石鹸は、その効果が実感できる使い心地です。

今回、この『葡萄のしずく』に使った白ワインは、札幌から北へ車で1時間ほどの距離にある三笠の『滝沢ワイナリー』さんの白ワインです。

極力農薬を使わずに育てた白ブドウ『ソーヴィニヨン・ブラン』を使って、自家醸造した貴重なこの白ワインは、香り豊かで、2017年は葡萄が過去最高の出来だったとのことで、特に美味しいワインに仕上がっています。

手間をかければそれだけ美味しいワインができる、と語るオーナーの滝沢信夫さんは、約40年の歴史を持つ札幌発の本格自家焙煎珈琲のカフェ『可否茶館』の創業者として活躍した後に、このワイナリーを立ち上げました。

昨年秋、わたしたちはワイナリーへ訪問して滝沢さんのお話をお伺いし、ものづくりに対する真摯な姿勢や、細部にまで行き届いた心配り、そして、時間をかけて本当に良いものをじっくりつくる誠実さに、わたしたちも心打たれました。SAVON de SIESTAもこうしたことを大切にして、お客様に心から喜んでいただける製品づくりをしていきたい、と改めて実感しました。

そして、ぜひこの滝沢さんが丹精込めてつくるワインを使いたい、と思ったのです。

手入れの行き届いた葡萄畑では、昨年10月下旬に収穫が行われました。

この時季、約9000本ある葡萄を一斉に収穫します。そのため、滝沢ワイナリーさんのスタッフの方々だけでは手が不足して、近隣の方々や、お客様がたくさん集う収穫祭が行われます。

昨年は、私も娘と一緒に収穫祭に参加させていただくことができ、晴れた空の下、葡萄の良い香りや土の匂いを感じながら、自然に触れながら売れた葡萄を収穫するという、とても貴重な体験ができました。

収穫の際には、味も確認しながら、ひとつひとつ丁寧に葡萄を摘み取ります。

完熟したブドウは糖度が22~23度もあり、酸味がしっかりしていながら、ものすごく甘く、みずみずしくて本当に美味しかったです。

これだけ美味しい葡萄だからこそ、美味しいワインができるのも良く分かります。

滝沢ワイナリーさんの白ワインは、葡萄の皮についている天然酵母だけを使った自然発酵です。そのため、その年の気候や環境、栽培状況によって同じ品種でもそれぞれに個性が際立って、奥深い香りと味わいです。

一口飲むだけで、ゆたかな自然と愛情に育まれた芳醇な香りと味わいが優しく広がり、とても幸せな気持ちになります。

その余韻をずっと味わっていたいと思う、本当に美味しい白ワインです。

この滝沢ワイナリーさんの白ワインを、ぜひともたくさんのお客様にも味わっていただきたいと思い、直営店Siesta Labo.で1月11日(土)~13日(月)の3日間、ご来店いただいた方に無料試飲サービスをご提供させていただくことにいたしました!(※)

少しずつではございますが、ぜひこの芳醇な香りと味わいをお楽しみください!

皆様のご来店、お待ちしております!!

★滝沢ワイナリー『ソーヴィニヨン・ブラン』無料試飲会★

期日:2020年1月11日(土)~13日(月)
時間:11:00~19:00
会場:Siesta Labo.(札幌市中央区南1条西12丁目4-182)

※ご注意:
・未成年の方、車でお越しの方はご遠慮ください。
・お1人様1杯までのご提供とさせていただきます。
・ご提供できる量に限りがございますので、無くなり次第終了となります。

★お知らせ★

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